【初心者必見！】「ガスト」「サイゼリア」等のファミレスチェーンのアルバイトで役立つ仕事・業務のコツ9個【不安・心配】

アルバイト、ファミレスバイト初心者の方にとって、、仕事内容や業務の手順、仕事のコツなどはあらかじめ知っておきたいと思うものですよね？

そこで、ファミレスを長い間（１年間）業務経験のある筆者から、ファミレスでアルバイトをする上でコツとなるものを９つご紹介いたします。

少しでも、不安や心配事を減らせられたら幸いです！

アルバイト頑張ってください！

【コツ1】ライフスタイルに合わせた勤務時間帯を選ぼう

ファミレスチェーンは、24時間でオープンしている店舗も少なくありません。24時間ではない店舗でも、時間帯ごとに特徴が異なっており、仕事内容にも影響してきます。

深夜であれば、来客数はあまり多くありませんが、レジやキッチン閉め作業をしたり、掃除や片付けを担当したりします。

モーニングバイキングをしているファミレスチェーンは、朝はいつもと違う仕事を担当しますし、夕食時はピークで忙しくなりやすいです。ライフスタイルと仕事内容を照らし合わせて、働きやすい時間帯でアルバイトをしましょう。

【コツ2】休日手当や深夜手当をゲットしよう

ファミレスチェーンの多くは、土日祝日などの休日や、深夜や早朝の出勤では、時給がアップする制度を取っています。深夜時間は特に法律上で決められている義務なので、同じ勤務時間であっても、より稼ぎやすい条件がそろっています。

出来るだけ短時間でたっぷり稼ぎたいと思っている人は、各種時給アップを狙っていきましょう。

【コツ3】まかないや社員割引を活用しよう

ファミレスチェーンのアルバイトのメリットとして、各種福利厚生を受けられるという点が挙げられます。

格安でメニューをまかないとして食べられたり、スタッフ割引で提携の店舗やチェーンの他店の割引を受けられることがあるので、積極的に利用するとお得です。

【コツ4】特技を活かしたポジションで働こう

ファミレスチェーンのアルバイトは、主にキッチンとホールの二つに分かれています。時間帯や店舗によっては兼任する場合もありますが、基本的に自分が得意な方で働くと良いでしょう。料理が得意な人、力仕事がうまい人などは、キッチンスタッフがぴったりです。

接客の経験がある人、広い視野を持ちやすい人、挨拶やトークがうまい人は、ホームスタッフとして実力を発揮しやすいです。

【コツ5】ピークタイムの準備をしておこう

ファミレスチェーンは、ランチタイムやディナータイムなどが特に忙しくなりやすいです。来店の案内からオーダー取り、メニューの提供やテーブルの片付けなど、ホールだけでも様々な仕事があります。

キッチンもオーダーが増えて、一度にこなさなくてはいけないことが増えていきます。ピークタイムに慌てることが少ないよう、出来るだけ早めに準備をしておきましょう。食器の準備やメニューの整頓など色々出来ます。

【コツ6】確認作業を徹底しよう

キッチンもホールも、確認作業を怠ってしまうことで、トラブルに発展しやすくなっています。オーダー内容の繰り返し、レシピの確認など、どのポジションでも確認しなくてはいけないことがたくさんあります。

備品や食材の不足、補充なども事前に進めたい確認ポイントです。

【コツ7】清潔さを意識しよう

飲食店はとにかく清潔感が命です。キッチンは実際に食べ物を取り扱う場所であり、ホールはお客さんが食べる場所です。髪型やメイク、服装など、身だしなみを整え、不潔な印象をもたれないように気を付けましょう。

制服の着こなしは意外にもよく見られているものです。

【コツ8】スタッフ同士の連携を意識しよう

忙しい時間帯を乗り切ったり、重要な業務をこなしたりするためには、スタッフ同士で協力することがとても重要です。

店舗によってはトランシーバーもあります。

今、他のスタッフがどこで何をしていて、自分の仕事は誰と確認し合わなくてはいけないものなのか、数分先を見据えてコミュニケーションを取りましょう。

【コツ9】売上を意識する心を持とう

アルバイトとは言えど、ファミレスチェーンのスタッフの一員です。

その日一日の売り上げ金額や、本来の目標金額などはざっくりで良いので把握しておきましょう。モチベーションを高めてくれることもあります。